Aujourd'hui recette assez originale puisqu'on revisite un classique italien : La focaccia.
Avec ses nombreux toppings sucrés, cette recette est aussi gourmande que facile et surtout très conviviale pour vos repas en famille ou entre amis.
La recette 👇
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la foccacia :
500 g de farine de blé blanche (T55)
1 sachet de levure de boulanger
300 ml d'eau tiède
4 c. à s. d'huile d'olive
20 g de sel ou sel fin
30 g de beurre
20 g de sucre
Pour la compotée de fruits :
4 c. à s. de sucre
3 c. à s. d'eau
2 c. à s. de jus de citron
1 poignée de fraises
1 poignée de cerises
1 poignée de framboises
1 pomme
1 gousse de vanille
Pour la fondue au chocolat :
100 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Pour la garniture :
1 poignée de fraises
1 poignée de cerises
1 poignée de framboises
½ melon
1 feuille de menthe
1 poignée d'amandes effilées
1 pincée de perles de sucre
Préparation :
La pâte à foccacia :
Versez la levure dans un verre avec de l’eau tiède et
mélangez jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Laissez
reposer.
Mettez la farine dans un grand saladier et ajoutez le
sel. Mélangez bien puis creusez un puits.
Ajoutez l’huile d'olive et la levure diluée dans l’eau au
centre. Mélangez puis versez l’eau progressivement en
l’incorporant à la farine avec une fourchette.
Quand la pâte est lisse, laissez-la reposer dans le
saladier à couvert pendant 1 heure.
Badigeonnez d’huile une plaque rectangulaire.
Déposez la pâte sans la pétrir et laissez reposer 10
minutes.
Huilez vos mains, puis étalez la pâte en partant du
centre et en allant vers les bords de la plaque.
Formez deux trous avec les doigts pour installer les
ramequins puis laissez reposer la pâte à nouveau 20
minutes.
Quand la pâte est reposée, recouvrez la surface de la
focaccia avec du beurre fondu et du sucre puis plantez
vos doigts tout du long pour créer des alvéoles.
Retrouvez la recette complète sur 750g en tapant
"Focaccia sucrée façon planche desserts"
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